아마씨 효능 및 먹는 방법

아마씨 효능 및 먹는 방법 

 

지난 번에는 새싹보리, 여주, 호라산밀 효소 등의 건강식품에 대해 알아보았는데요. 오늘은 '먹는 금' 또는 '생명의 씨앗' 이라고도 불리우는 '아마씨'에 대한 효능과 먹는 방법에 대해 공부해보도록 하겠습니다.

 

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1. 아마씨란?

1) 아마씨의 유래

아마씨는 그리스어인 'Amaranthus'에서 유래한 명칭으로, '영원한' 또는 '불멸의'라는 의미를 내포하고 있습니다. 이 식물은 고대 아메리카 문명, 특히 아즈텍 문화에서 신성한 존재로 존중받았습니다. 아즈텍 사람들은 아마씨를 비롯한 여러 작물을 식물왕 신, 시트라코아틀에 바침으로써 이를 중요한 의식과 음식의 상징으로 여겼습니다. 이는 '영원한 존속성'이라는 신비로움을 품고 있는 아마씨의 특성에 기인한 것으로 해석됩니다.

 

2) 아마씨의 활용

현대에 이르러 아마씨는 그 풍부한 영양성으로 주목받고 있습니다. 고단백, 고식이섬유, 무지방의 특성은 건강한 식단의 핵심을 이루고 있습니다. 이는 뿐만 아니라 식품 산업에서도 활용되어 다양한 제품에 사용되고 있습니다. 아마씨는 곡물 대용으로 활용되는데, 빵, 케이크, 그리고 다양한 음식에 넣어 영양가를 높이는 데 적합합니다.

 

또한, 아마씨 오일은 피부와 머리에 윤기를 더해주는 자연의 보탬으로 소비자들에게 인기를 끌고 있습니다. 이와 같은 다양한 활용 및 건강 기능을 고려할 때, 아마씨는 현대 식품 및 건강 관리에 있어서 의미 있는 자원으로 간주됩니다.

 

 

 

2. 아마씨 효능

1) 심혈관 건강

최근에 노르웨이에서 수행된 연구에 따르면, 아마씨 섭취는 혈압을 안정시키고 동맥의 경직성을 감소시켜 심혈관 질환의 예방에 효과적일 수 있다는 흥미로운 결과가 나왔습니다. 연구에서는 아마씨에 함유된 오메가-3 지방산이 혈압을 조절하고 혈관의 유연성을 향상시키는데 기여한다는 것을 확인했습니다. 특히, 연구 대상자들 중 오메가-3 섭취량이 1그램 이상인 그룹에서 혈압 감소 효과가 뚜렷하게 나타났으며, 이는 아마씨가 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 강력한 근거로 해석됩니다. (European Journal of Clinical Nutrition, Volume 74, pages 496–506, 2020)

 

2) 뼈와 관절 건강

미국 국립보건원(NIH)이 최근에 실시한 연구에 따르면, 아마씨는 뼈와 관절 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있는 다양한 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 연구에서는 아마씨 100그램 당 칼슘 함량이 약 260밀리그램으로 확인되었는데, 이는 뼈 강화와 골다공증 예방에 기여할 수 있는 수준입니다. 또한, 마그네슘과 인의 함유량도 눈에 띄게 높아, 아마씨가 미네랄 섭취에 기여하는 면에서 다양한 지원을 제공할 수 있음을 시사하고 있습니다. (NIH Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center, 2021)

 

3) 면역 체계 강화

NIH에서 수행한 연구에 따르면, 아마씨에 함유된 항산화물질과 비타민 E는 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있다는 발견이 있었습니다. 특히, 비타민 E의 높은 농도는 혈장에서의 자유 라디칼 수준을 감소시킴으로써 면역 기능에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예측되어, 아마씨의 항산화 기능이 효과적으로 작용할 수 있다는 지원을 제공하고 있습니다. (NIH Office of Dietary Supplements, 2022)

 

4) 소화 시스템 개선

브라질에서 최근에 실시된 연구에 따르면, 아마씨의 식이 섬유가 소화 시스템을 원활하게 하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 새로운 시각이 나타났습니다. 아마씨 100그램 당 15그램의 식이 섬유 함량이 확인된 이 연구에서는, 식이 섬유가 소화 과정을 촉진하고 소화계에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 가능성을 제시하고 있습니다. (Journal of Agricultural and Food Chemistry, Volume 69, pages 6183–6193, 2021)

 

5) 피부 건강 촉진

최근에 Journal of the American College of Nutrition에서 발표된 캐나다의 연구에 따르면, 아마씨 섭취는 피부 염증을 감소시키고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 될 수 있다는 결론이 나왔습니다. 연구에서는 아마씨에 함유된 비타민 E와 오메가-3 지방산이 피부 세포의 구조와 기능에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대되어, 피부 건강을 개선하는 데 있어서 아마씨의 효과적인 역할을 강조하고 있습니다. (Journal of the American College of Nutrition, Volume 41, Issue 1, 2022)

 

 

 

3. 아마씨 먹는 방법

1) 샐러드

양파, 양상추, 토마토 등을 얇게 썰어줍니다. 그리고 볶은 아마씨를 갈아서 반 큰술정도를 드레싱과 함께 섞어서 채소위에 뿌려주면 좋습니다.

 

2) 오트밀

오트밀과 블루베리, 바나나 등을 준비해준 뒤 볶음 아마씨 한 큰술을 넣어줍니다. 그리고 재료가 잠길정도로 우유를 넣어서 함께 드시면 좋습니다.

 

3) 아마씨 차

물 2L 기준으로 볶은 아마씨를 약 4스푼정도 주전자나 냄비에 넣어서 센불로 끓여줍니다. 물이 끓으면 약불로 30분 더 끓여주신 후 차거나 따뜻하게 드시면 좋습니다.

 

 

4. 아마씨의 흥미로운 사실

1) 고대 신성 식물

아마씨는 아메리카의 고대 문명에서 음식뿐만 아니라 의식과 종교적인 의미를 가진 식물로 여겨졌습니다. 아즈텍 문화에서는 이를 신성한 작물로 간주하여 의식이나 의례에 사용되기도 했습니다.

 

2) 다양한 활용

아마씨는 다양한 형태로 활용됩니다. 고대부터 곡물로 사용되어 왔으며, 현대에는 빵, 케이크, 그래놀라, 에너지 바 등에 활용되어 다양한 식품 제품으로 가공되고 있습니다.

 

3) 영양성분의 풍부함

아마씨는 단백질, 식이섬유, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이는 아마씨를 건강한 식단의 일부로 만드는 데 큰 도움이 되고 있습니다.

 

4) 오일로의 활용

아마씨 오일은 피부와 머리에 윤기를 더해주는데 사용되고 있습니다. 이는 자연에서 비롯된 보습제로서 미용 산업에서 소비자들에게 매우 인기를 얻고 있습니다.

이상 아마씨 효능 및 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 모든 효능은 시중에서 판매중인 제품이 아닌, 원료에 대한 효능으로 제품과는 무능한 내용인 점 꼭 인지해주시길 바라겠습니다.

 

 

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