강황 효능 강황가루 효능 먹는법 및 강황밥 만드는 법 알아봐요.

강황 효능 강황가루 효능 먹는법 강황밥 만드는 법

 

 

안녕하세요?

건강부록 입니다.

 

지난 번에는 발효 홍국쌀,  귀리, 흑마늘 등의 효능에 대해 공부해보았는데요. 오늘은 오랜 역사를 가지고 있는 '강황'이라는 귀한 향신료에 대해 공부해보고자 합니다.

 

모든 효능은 시중에서 판매되고 있는 제품이 아닌, 원료에 대한 내용인 점은 꼭 인지하시길 바랍니다.

 

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1. 강황이란?

강황은 주로 인도와 동남아시아가 원산지인 식물로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 귀한 향신료는 인도의 전통 의학인 아유르베다와 중국의 전통 의학에서 수천 년 동안 중요한 역할을 해왔습니다. 강황은 장뇌산황이라고도 불리며, 주로 그 뿌리를 사용합니다. 이 뿌리는 말려서 가루 형태로 만들어집니다. 이렇게 만들어진 강황 가루는 음식에 고유의 맛과 황금빛 색상을 더하는데 사용됩니다.

 

강황은 그 특유의 활성 성분인 커큐민으로 유명합니다. 커큐민은 강황에 특징적인 노란색을 부여하며, 강력한 항염증 및 항산화 효과가 있습니다. 이러한 성분 때문에 강황은 건강에 여러 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.

 

이처럼 강황은 그 유래와 성분으로 인해 다양한 문화와 건강 분야에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다.

 

 

 

 

2. 강황 및 강황가루 효능

1) 항염증 및 항산화 효과

커큐민은 강력한 항염증제로 작용하며, 이는 다양한 염증 관련 질환에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, “Molecular Nutrition & Food Research”에 발표된 연구는 커큐민이 염증을 유발하는 주요 경로를 억제한다고 보고했습니다 . 또한, “Advances in Experimental Medicine and Biology”에 실린 또 다른 연구는 커큐민의 항산화 효과를 강조하며, 이가 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움이 될 수 있다고 언급했습니다.

 

2) 뇌 건강 및 인지 기능 향상

UCLA의 연구에 따르면, 커큐민은 기억력과 기분을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 연구는 커큐민이 뇌 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사하며, 이는 특히 알츠하이머병과 같은 뇌 질환의 위험이 있는 사람들에게 중요할 수 있습니다.

 

3) 암 예방 및 치료 지원

강황과 커큐민은 다양한 유형의 암에 대한 예방 및 치료에 도움이 될 수 있습니다. “Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care”에 게재된 연구는 커큐민이 암 세포의 성장을 억제하고 암세포의 확산을 방지하는 데 도움이 될 수 있다고 언급했습니다.

 

4) 관절 건강 및 관절염 관리

“Journal of Medicinal Food”에 실린 연구에 따르면, 커큐민은 관절염 증상을 완화하는 데 효과적일 수 있습니다. 이 연구는 커큐민이 관절 통증을 줄이고 관절의 유연성을 향상시키는 데 도움이 될 수 있다고 보고했습니다.

 

 

 

 

3. 강황가루 먹는법

1) 강황 차

물 1컵에 강황 가루 1티스푼을 넣고 5-10분간 끓입니다. 꿀, 레몬, 생강을 추가하여 맛을 내거나, 원하는 경우 우유를 첨가할 수 있습니다.

 

2) 요리에 사용

강황 가루는 요리에 색과 향을 추가합니다. 약 1/2티스푼의 강황 가루를 커리, 스튜, 수프에 넣어주세요. 쌀 요리나 소스에도 사용할 수 있습니다.

 

3) 강황 우유

따뜻한 우유 1컵에 강황 가루 1티스푼을 섞습니다. 꿀, 계피, 바닐라 추출물을 첨가하여 맛을 낼 수 있습니다. 이 음료는 특히 잠자리에 들기 전에 마시기 좋습니다.

 

4) 스무디에 추가

좋아하는 과일 스무디에 강황 가루 1/4티스푼을 추가합니다. 강황은 바나나, 망고, 시금치와 잘 어울립니다. 강황의 향과 색을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.

 

5) 강황 밥

밥을 지을 때 물에 강황 가루를 약간 첨가하여 강황 밥을 만들 수 있습니다. 쌀 1컵당 강황 가루 1/2티스푼 정도를 넣으면 됩니다. 강황 밥은 독특한 색과 향을 가지며, 다양한 요리와 잘 어울립니다.

 

 

 

강황밥 만드는 법

1. 평소와 똑같이 쌀을 씻은 후 밥솥에 물과 함께 넣어줍니다.
2. 밥솥을 넣기 전, 강황가루 한 스푼을 넣어 스푼으로 저어 줍니다.
3. 이게 끝이라구요?
4. 네, 저어준 쌀을 밥솥에 넣고 밥을 지어주면 끝 !
5. 참 쉽죠 ~ ^^

강황밥 만드는 법

강황밥 만드는 법

강황밥 만드는 법

강황밥 만드는 법

 

 

 

 

4. 강황 부작용 및 주의할 점

 

1) 소화 문제

과도한 강황 섭취는 위장 불편감, 속 쓰림 또는 설사와 같은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

2) 출혈 위험

강황은 혈액을 묽게 할 수 있어, 혈액 응고에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 혈액 응고 문제가 있는 사람이거나 항응고제를 복용하는 경우 강황을 섭취할 때 주의가 필요합니다.

 

3) 임산부와 수유부의 주의

임산부나 수유부는 강황의 과다 섭취를 피해야 합니다. 임신 중 과도한 강황 섭취가 태아에 영향을 줄 수 있는지에 대한 연구는 제한적이지만, 안전을 위해 적당량을 유지하는 것이 좋습니다.

 

4) 약물 상호작용

강황은 특정 약물과 상호작용할 수 있어, 특히 당뇨병 치료제나 혈압 조절 약물, 항응고제 등을 복용하는 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

이상 강황 효능 강황가루 효능 먹는법 및 강황밥 만드는 법에 대해 알아보았습니다. 매일 먹는 밥, 이제 건강한 밥으로 만들어 건강 관리 해보세요. 저희도 냉장고에 보관하면서 밥을 지을 때 한 스푼만 넣어주면 쉽고 간편해서 강황밥을 자주 해먹고 있어요.

 

아이도 노란 색깔밥을 해주니 더 잘 먹기도 하더라구요. 우리 가족 건강밥, 강황밥으로 지어보세요 :)

 

 

 

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