흑마늘 효능과 부작용 먹는법 및 파는곳

흑마늘 효능과 부작용 먹는법 및 파는곳

 

 

안녕하세요?

건강부록입니다.

 

오늘은 고대부터 현대에 이르기까지 건강 식품으로 인정받은 ‘흑마늘’에 대해 공부를 해보고자 합니다. 지난 번에는 따뜻한 겨울 생각나는 옥수수차와 혈당관리에 좋은 바나바잎에 대해 알아보았었는데요.

 

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세계 10대 푸드인 '마늘'을 숙성, 발효시켜 만들며 흑마늘은 마늘 특유의 맵고 강한 향이 없어지고 쫀득한 식감에 시큼한 단맛이 나서 섭취가 용이합니다. 발효되는 과정에서 멜라노이딘, S-아릴시스테인 등의 유효성분이 생성되어 '생마늘에 비해 10배 이상 높은 항산화력'을 갖는 것으로 알려져 있습니다.

 

흑마늘을 만들 때 생마늘이 숙성되는 과정에서 안토시아닌의 함유량이 많아지는데 안토시아닌이 많아질수록 검은 빛을 띄게 되며 숙성되는 과정에서 단백질, 칼슘, SAC 등 다양한 영양 성분이 늘어나는 특성이 있다고 합니다.

 

본 내용은 제품이 아닌 원물에 대한 일반적 특성을 가지고 작성하는 것이니 반드시 인지해주시길 바라겠습니다.

 

 

 

1. 흑마늘이란?

흑마늘의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 고대 아시아에서 전통적인 발효 방법을 통해 만들어진 것으로 여겨집니다. 한 연구에 따르면, 흑마늘의 제조 과정은 일반 마늘을 고온에서 장시간 숙성시키는 것으로, 이 과정에서 마늘은 자연스러운 색상 변화를 겪으며 검은색을 띠게 됩니다.

 

흑마늘은 일반 마늘과 다른 특성을 지니고 있습니다. 고온 숙성 과정은 마늘의 맛과 향을 부드럽게 만들며, 마늘 특유의 자극적인 냄새를 줄입니다. 또한 흑마늘에는 안토시아닌 성분도 다량 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 이 성분은 피로 회복과 기력 회복에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

2. 흑마늘 효능

1) 심장 건강 증진

흑마늘은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 오마이뉴스에 따르면, 국제 심포지엄에서 발표된 연구 결과에 의하면 흑마늘은 생마늘에 비해 혈압을 낮추고 항균 작용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한, 위암 및 장암 치료에 있어 새로운 항암제로서의 가능성도 제시되었습니다.
출처 : ‘흑마늘’ 항고혈 지혈증 심장보호 효과 탁월  - 오마이뉴스

 

2) 인지 기능 보존

흑마늘은 인지 기능 보존에 도움이 될 수 있습니다. 한 쥐 연구에 따르면, 흑마늘은 베타-아밀로이드로 인한 뇌 염증을 줄이고 단기 기억력을 향상시킬 수 있으며, 산화 스트레스로 인한 기억력 손상을 방지하는 효과가 있었습니다.

 

3) 항암 효과

흑마늘은 항암 특성을 가질 수 있습니다. 시험관 연구에서 흑마늘 추출물은 생마늘 추출물보다 더 강력한 면역 자극, 항산화 및 항암 활성을 나타냈습니다. 이 연구에서는 흑마늘 추출물이 폐암, 유방암, 위암, 간암 세포에 독성이 있음을 확인했으며, 결장암과 위암, 백혈병 세포의 성장을 감소시키는 것도 발견되었습니다.

 

4) 간 보호

흑마늘은 간 보호에도 도움이 될 수 있습니다. 쥐 연구에서 흑마늘이 간 손상 시 보호 효과를 발휘하여 추가적인 간 손상을 예방하는 것으로 나타났습니다. 또한, 만성 알코올 유발 간 손상에 있어서도 간 기능 개선을 도와주는 역할을 하는 것으로 보고되었습니다. 특히, 숙성된 흑마늘이 간 손상을 나타내는 혈액 내 화학 물질인 ALT와 AST를 감소시키는 효과가 있었습니다.

 

5) 항산화 활성 변화

흑마늘 가공 과정 중 이화학적 성분 및 항산화 활성의 변화에 대한 연구에서 흑마늘의 색이 제조 과정을 거치면서 변화하였고, 총 페놀 화합물과 플라보노이드의 함량이 증가하였다는 결과가 나왔습니다. 흑마늘의 숙성 과정 중 무기물의 총량이 증가하고, 구성 아미노산 중 글루타민산의 함량이 가장 많았으며, 유리 아미노산은 타우린, 호모시스테인 등이 숙성 과정에 따라 미량 검출되었습니다. 이러한 결과는 흑마늘 가공 과정 중 항산화 활성이 높아진다는 것을 보여줍니다.

 

이러한 연구 결과들은 흑마늘이 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있음을 시사하며, 특히 심장 건강, 인지 기능 보존, 항암 효과 및 간 보호에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 나타냅니다. 그러나 이러한 연구 결과들은 아직 초기 단계이며, 흑마늘의 잠재적인 건강상의 이점에 대한 추가적인 연구가 필요합니다.

 

 

 

3. 흑마늘 부작용

1) 알레르기 반응: 드물지만 가능합니다. 마늘 알레르기가 있는 사람은 흑마늘을 피해야 합니다.
2) 위장 문제: 어떤 사람들에게는 과도한 섭취로 인해 불편함, 복부 팽만감 또는 가스가 발생할 수 있습니다.
3) 혈액 희석: 일반 마늘과 마찬가지로 흑마늘은 혈액을 묽게 만들 수 있으며, 이는 혈액 희석제를 복용하거나 출혈 장애가 있는 사람들에게 잠재적으로 위험할 수 있습니다.
4) 저혈압: 혈압을 낮출 수 있으므로 이미 혈압이 낮은 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다.

 

 

4. 흑마늘 주의할 점

1) 흑마늘은 건강에 좋지만 적당히 섭취해야 합니다.
2) 특정 질환이 있거나 약을 복용 중인 분은 섭취 전 의사와 상담하시기 바랍니다.
3) 임신 및 모유 수유 중 안전성에 대한 정보는 제한적이므로 안전한 편에 머물고 과도한 사용을 피하는 것이 가장 좋습니다.

4) 외과적 고려사항: 잠재적인 혈액 희석 특성으로 인해 수술 전에는 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

6. 흑마늘 먹는법 및 파는곳

한번 더 말씀드리지만 위에서 공부한 효능은 흑마늘 제품이 아닌 흑마늘 원재료에 대한 설명인 점 다시 한 번 인지하시고 절대 혼동하시지 말고 제품 구매하시길 바라겠습니다.

 

흑마늘은 주로 흑마늘즙, 흑마늘진액 등으로 섭취를 하고 있지만 마늘 특유의 맛과 향 때문에 건강을 생각하면서도 꾸준히 먹기가 힘든 건강식품 중 하나입니다.

 

현재 저희 공식몰에서 판매하고 있는 흑마늘 제품은 꾸준히 섭취하기가 쉽도록 '정' 형태와 '분말' 형태로 제조한 제품이며 100% 국내산 흑마늘 농축분말을 사용하고 있어 더욱 안심하고 드실 수 있습니다.

 

흑마늘즙이 먹기 힘들어 꺼리셨던 분들은 지금 바로 네이버에서 '건강부록 흑마늘'을 검색해보세요 :)

 

 

 

 

 

이상 흑마늘 효능과 부작용 먹는법 및 파는곳에 대해 알아보았습니다. 우리 가족 모두 무한히 건강해지는 그 날 까지 건강식품에 대해 함께 공부해 나가보도록 하겠습니다. 오늘 하루도 건강하세요 :)